Romance Cafe forums

skunk salad?

...nema vishe....

izeo djubre ribicu! eo bash pre petnajs minuta!

A ko je izjeo ovo:

и даље мислим да је пасуљ главно јело.... (и сарме, наравно)

рецепат:



"ČORBAST PASULJ SA SVINJSKOM BUTKICOM

Uveče potopimo pasulj u hladnu vodu i ostavimo da prenoći. Ako to nismo uradili, onda pre kuvanja čorbastog pasulja, pasulj prokuvamo u jednoj vodi. U kotlić stavimo butkice isečene na tri režnja i posle prokuvavanja, kuvamo još 10 minuta. Izvadimo butkice, prospemo vodu u kojoj su kuvane, operemo kotlić i u njega stavljamo sitno iseckan crni i beli luk, butkice i svež papak, kao i prethodno pripremljen pasulj. Nalijemo vode da je bude otprilike dva prsta iznad mase. Kotlić stavimo na otvorenu vatru i kuvamo. 10 minuta nakon prokuvavanja dodamo kulinat i alevu papriku i nastavljamo da kuvamo na tihoj vatri dok meso ne počne da se odvaja od kostiju. Zatim vadimo butkice i papak, razdvajamo ih od kostiju i sečemo na sitnije komadiće, koje vraćamo u kotlić. Kuvamo dok ne dobijemo željenu gustinu. Na kraju solimo po želji. Serviramo uz turšiju, po želji pečenu ljutu papričicu."

i sve to pod uslovom da suljpa nie mator pa da ostane tvrd i posle shes sati kuvanja..... ebemlimu da mu ebem!

Dakle :
od jela sta bilo,
zacina sta se nadje,
dobre volje kamara,
dobrog drustva onoliko (obavezan sastojak)
zaliti s vinom il' pivom,
ljuta papricica za negdi da se zaturi,
dok sam jeo lebac beli...
gitara i nezni glas pohaban galonima neprospavanih noci,
malo barske vode za cooling,
osmeh pri dolasku i odlasku.
Zar moze bolje ?

Ch...skroz si bwe u pravu...
Ali uvek moze bolje..tj..ako ima i nesto slatko na kraju balade...

e..evo za vredne domacice par saveta...a posle idu recepisi.

Mali saveti za pravljenje kolača


-Ma koliko bili dobri majstori za kolače, nikad nije dosta malih tajni koje će vaše poslastice učiniti još lepšim; danas ćemo ih podeliti sa vama.

-Mućenje jaja biće bolje i brže ako se prvo umute belanca, pa dodaju žumanca.

-Kada dodate brašno, orahe ili slične sastojke, uvek promešajte masu kašikom ili mikserom na najmanjoj brzini.

-Pleh za kolače pre upotrebe treba dobro podmazati puterom i posuti brašnom.

-Kolače treba peći u rerni koja je zagrejana na potrebnu temperaturu i za vreme pečenja ne treba otvarati vrata rerne.

-Za pravljenje slatkiša, kolača i pita treba koristiti meko brašno.

-Za dodatak kremovima treba koristiti oštro brašno.

-U glazuru od čokolade, pored putera, treba dodati i kašiku ulja da bi bila sjajna.

-Da bi se krem koji se kuva na pari brže zgusnuo, možete dodati jednu kašičicu brašna.

-Ako pravite voćni kolač, voće pre stavljanja u testo treba uvaljati u brašno da ne bi propalo.

-Badem se lakše ljušti ako se prelije vrelom vodom.

-Lešnik se peče pre same upotrebe, i to u rerni zagrejanoj na 150-200 stepeni.

e...nemamo primedbe na vec poznate glavne kuvare...NAJBOLJI SU..
ali u nadi da ce biti kuvarske prinove i odmene...evo par bitnih stvari..

Roštilj

-Meso za roštilj ne sme biti tek izvađeno iz frižidera, kako prilikom pečenja iznutra ne bi ostalo hladno. Namirnice treba da budu sobne temperature, jer se tako skraćuje vreme pečenja i omogućuje zagrevanje.

-Pre pečenja na roštilju, meso mora biti sasvim suvo, a dobro je i da se malo premaže uljem. Soliti i biberiti treba ga tek kada bude gotovo sasvim pečeno, jer so izvlači vodu, pa bi iz mesa iscurio sok, a zapečen biber ima neprijatan ukus i miris. Meso, osim toga, ne bi trebalo prelivati slatkim prelivima, jer bi šećer koji oni sadrže mogao da izgori.

-Komadi mesa koje u obliku odreska pečete na roštilju treba da budu ravni: sve neravnine i ispupčenja brže će goreti, pa meso neće moći lepo i ravnomerno da se ispeče. Tvrde komade mesa pre pečenja treba omekšati u marinadi. Pored toga, meso će iz rastvora povući začine i time dobiti prijatnu aromu.

-Pre pečenja, meso istucite tučkom i namažite uljem. Nauljite i rešetku roštilja, kako bi se sprečilo zagorevanje mesa i olakšalo njegovo okretanje.

-Roštilj treba da bude dobro zagrejan, kako bi se površina mesa brzo zapekla a hranljivi i aromatični sokovi ne bi iscurili. Kombinovanim pečenjem namirnica na roštilju i u mikrotalasnoj rerni znatno se skraćuje vreme pečenja.

-Bela i svetla mesa (teletina, piletina, riba) prirodno su suva i meka, pa ih treba peći na umereno zagrejanom roštilju, a da bi bila sočna, u toku pečenja ih treba više puta premazivati uljem, rastopljenom mašću, puterom ili slaninom. Tamna mesa (svinjetina, junetina, govedina) prirodno su sočna i relativno tvrda, pa ih najpre treba zapeći na veoma zagrejanom roštilju (da bi se zatvorile pore), a zatim pečenje nastaviti na umerenoj vatri.

-Meso pre pečenja ne treba soliti, jer so izvlači sok, pa meso ostaje suvo. Izuzetak su pilići, ćevapčići i ražnjići. Najbolji su ćevapčići koji se odmah prave i peku na roštilju, jer ako duže stoje, gube boju. Prilikom pečenja, ćevapčiće treba stalno okretati, kako im ne bi iscurio sok, a služiti ih u zagrejanim posudama.

-Vreme pripremanja namirnica na roštilju pod vedrim nebom u principu je relativno i zavisi od mnogih činilaca: vetra, kvaliteta ćumura, debljine mesa i sl. Dakle, budite uvek uz roštilj.

-Luk je obavezan pratilac svih jela sa roštilja, a jelima se može dodati i ljuti feferon. Pored toga, za ukras se mogu koristiti zelena salata, zelene paprike, paradajz, krastavci, peršun i sl.

e..ovo me pocetilo na veku...

Pita od bajatog hleba

SASTOJCI

1 vekna bajatog hleba
300 grama sremskog sira
3 jajeta
1 čaša pavlake
1 čaša kisele vode
1 čaša mleka
susam
so
NAČIN PRIPREME
Iseći hleb na kriške, pa polovinom prekriti dno namašćenog pleha tako da između kriški nema šupljina. Umutiti nadev od sira i jednog jajeta, pa time premazati hleb u plehu. Odozgo prekriti drugom polovinom hleba, pa preliti mešavinom mleka, kisele vode i pavlake umućene sa 2 jajeta. Ostaviti da odstoji pola sata. Posuti susamom i ispeći u prethodno zagrejanoj rerni.